Crumble Pie aux myrtilles

25 Mai

photo (6)

Elle est jolie Myrtille, un peu sauvage aussi… Mais quand elle s’invite à table, nos papilles s’émoustillent, c’est comme des bulles qui pétillent, des émotions qui s’entortillent… On voit tous les yeux qui scintillent quand arrivent dans les assiettes les petites baies aigrelettes, bien mal dissimulées sous leur chapeau croustillant. Elles se font discrètes les coquines, mais leur jus violine commence à se répandre, et les parfums qui virevoltent finissent de les trahir.

Elle est jolie Myrtille, un peu timide aussi… mais toujours épatante!

La recette:

La pâte sablée:

  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre en parcelles

Mettez tous les ingrédients, dans l’ordre, dans le bol du robot, et mélangez avec la feuille jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. Puis formez une boule à la main. Mettez la pâte dans du film alimentaire et réservez au frais.

La garniture aux myrtilles:

  • 600 g de myrtilles fraîches (ou surgelées)
  • 100 g de sucre
  • 2 càs de maïzena

Rincez les myrtilles sous l’eau, puis séchez-les bien avec du papier absorbant. Mettez-les dans un saladier avec le sucre et la maïzena, et remuez délicatement.

La pâte à crumble:

  • 80 g de farine
  • 80 g de cassonade
  • 80 g de poudre d’amande
  • 80 g de beurre en parcelles

Dans un saladier, mélangez les éléments secs, puis incorporez le beurre en parcelles et mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse pas trop fine.

Préchauffez le four à 175°C. Beurrez généreusement un moule à tarte.

Farinez le plan de travail et un rouleau à pâtisserie et étalez la pâte sablée. Déposez la pâte dans le moule, coupez le surplus de pâte, et piquez le fond avec une fourchette. Ajoutez les myrtilles, puis la pâte à crumble.

Enfournez pour 40 minutes, puis baissez le four à 150°C et poursuivre la cuisson 10 minutes de plus.

Laissez refroidir complètement avant de déguster ou de vous faire péter le ventre…

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22 Réponses to “Crumble Pie aux myrtilles”

  1. plaisiretequilibre 25/05/2013 à 18:49 #

    Quand les myrtilles sont bonnes, la gourmandise est exceptionnelle ! Ta photo me met l’eau à la bouche !

    • Julie 25/05/2013 à 18:50 #

      Les myrtilles ont tenu leurs promesses: un vrai régal! Merci à toi 😉

  2. flo Bidouille 27/05/2013 à 20:09 #

    photo à tomber et tarte à ne pas se relever tellement c’est gooodd !!

    • Julie 27/05/2013 à 20:44 #

      Siiii, relève-toi, Flo, il y a toujours une part pour toi!

  3. éva-mona 10/06/2013 à 11:48 #

    Elle a l’air très bonne cette « crumble pie » !

    • Julie 10/06/2013 à 16:29 #

      Merci Eva! J’adore les tiennes aussi 😉

  4. LadyMilonguera 25/06/2013 à 22:19 #

    Oh la la… comme elle me fait envie cette tarte !

    • Julie 02/08/2013 à 09:47 #

      Merci Ladymilonguera, et elle tient toutes ses promesses!

    • Julie 02/08/2013 à 09:37 #

      Oh, super Hélène, merci d’avoir partagé… Je suis ravie qu’elle t’ait plu!

  5. yveline 12/04/2017 à 19:36 #

    Bonjour et merci de partager avec nous cette alléchante recettes… j’adooooore les myrtilles ! J’ai l’intention de la faire pour Pâques mais j’aurai 2 questions. Pour ce qui concerne les myrtilles si elles sont congelées, doit-on les faire décongeler ou non ? et en ce qui concerne la pâte le beurre doit-il être froid ou non ? Un grand merci pour la réponse

    • Julie 12/04/2017 à 20:43 #

      Bonsoir Yveline,
      Pour cette recette, j’ai utilisé des myrtilles fraiches mais des myrtilles surgelées peuvent faire l’affaire si vous les laissez décongeler pour ne pas modifier les temps de cuisson. Si elles rendent beaucoup d’eau, saupoudrez-les d’un peu de farine avant de les mettre sur la pâte. Quant au beurre, il doit être froid pour la pâte à crumble et à temperarure ambiante pour la pâte sablée, mais pas fondu. J’espère que cette recette vous plaira, n’hésitez pas à venir partager vos impressions. Et joyeuses Pâques 😃

      • yveline 14/04/2017 à 22:02 #

        Un grand merci pour votre réponse Julie. Je vous tiens au courant du verdict et vous souhaite également de joyeuses Pâques !

  6. Babeth 15/04/2017 à 20:33 #

    Bonsoir
    Je viens de faire votre recette
    Délicieuse nous qui adorons le mélange
    Crumble et pâte sablée
    On est gâté
    Merci
    Bonnes fêtes de Pâques

    • Julie 16/04/2017 à 09:47 #

      Merci beaucoup Babeth. Si la recette vous a plu, c’est ma plus belle récompense! Joyeuses fêtes de Pâques à vous aussi.

  7. yveline 17/04/2017 à 14:21 #

    coucou Julie,
    votre recette… un pur bonheur… à priori car je n’en n’ai pas vu la couleur étant tout à mon service et en plus ils ont eu le culot d’en redemander non mais j’vous jure ! lol !
    heureusement que d’autres invités arrivent ce WE. Ce coup ci je ne manquerai pas de m’en mettre une part de côté au cas où … et de faire la photo avant de la mettre sur la table…

    • Julie 18/04/2017 à 21:08 #

      Coucou Yveline, j’espère que les prochains invités vous laisseront une part, le service c’est bien mais la dégustation c’est mieux! Et puis charité bien ordonnée commence par soi-même… Régalez-vous et donnez-moi des nouvelles… A bientôt j’espère.

  8. Rania 12/05/2017 à 14:57 #

    Merci julie c’était trop bon!jai essayer mmmmm c bon

    • Julie 12/05/2017 à 17:36 #

      Super Rania. Merci beaucoup d’avoir pris le temps de laisser ce petit commentaire. Ça fait tellement plaisir! Bon week-end.

  9. gigi 07/07/2017 à 20:09 #

    Merci beaucoup pour cette super recette nous nous sommes régalés j ai des myrtilles au congélateur première occasion je recommence. ..

    • Julie 09/07/2017 à 13:15 #

      Merci Gigi d’avoir pris la peine de laisser un petit message. C’est toujours agréable quand une recette a du succès… a bientôt.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Les fruits et légumes de septembre font leur rentrée en recettes | vegetalpower - 05/09/2016

    […] belle couleur ! La recette viiiiiiteeeeee!!! Et pour l’œuf comment précédemment cité, utilisez le substitut […]

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