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Poulet Mafé

Je me verrais bien me déhancher au son des tambourins, marcher pieds-nus dans le sable rouge, je me verrais bien parcourir l’Afrique, de Nairobi à Ouagadougou… je me laisserais bien ensorceler par ses paysages brûlants , où j’écouterais chanter une foule d’enfants, des grands et des petits, sous le ciel orangé, et sentir les odeurs, et goûter tous les fruits… j’ai comme des rêves d’Afrique, et le rêve c’est le début du voyage… en attendant, je m’évade en cuisine et je vous emmène avec moi, pour déguster un bon poulet mafé, simple et bon, savoureux, généreux et plein des couleurs de l’Afrique.

LA RECETTE

  • 4 pilons et contre-pilons de poulet
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 10 g de gingembre
  • 1 cac de curcuma en poudre
  • 100g de purée de cacahuètes (ou de beurre de cacahuètes)
  • 2 càS de concentré de tomate
  • 1 cac de sucre
  • 50 cl d’eau tiède
  • 3-4 pommes de terre
  • 2 patates douces
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • de l’huile (arachide de préférence)
  • Sel et poivre du moulin
  • quelques brin de coriandre

Faites chauffer l’huile dans une grande cocotte. Faites dorer les morceaux de poulet, saler, poivrez, et réserver.

Au hachoir de préférence, réduisez les oignons, l’ail et le gingembre en purée. Faites fondre ce mélange dans la cocotte avec le curcuma. Ajoutez le poulet et le bouillon de volaille.

Mélangez le concentré de tomate et la purée de cacahuètes dans l’eau tiède et mélangez pour bien dissoudre l’ensemble. Versez ce liquide dans la cocotte, ajoutez le sucre, couvrez et faites cuire doucement 45 minutes.

Au bout de 15 minutes de cuisson, ajoutez les pommes de terre et patates douces coupées en morceaux.

A la fin de la cuisson, réservez le poulet et les légumes au chaud et faites réduire la sauce pour la faire épaissir. Lorsqu’elle est bien nappante, versez sur le poulet, ajoutez la coriandre ciselée et servez avec du riz.

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Me voilà taguée

Versatile blogger

Voilà que ce matin, en allant consulter ma page Facebook, je découvre avec beaucoup de plaisir que j’ai été taguée par Sof vous invite , un blog extra que je ne peux que vous recommander (si vous ne le connaissez pas encore!!!).

Petite nouvelle dans le monde de la blogosphère, j’ai lu avec attention de quoi il retournait, et je vous le livre ici:

Il s’agit simplement de :

  • Remercier le blog qui vous a tagué et mettre un lien vers son blog: un GRAND merci à toi Sophie ;-))
  • Raconter 7 petites choses vous concernant:

J’aime les voyages, et quand je suis au bercail je prolonge le séjour dans l’assiette, une façon d’être toujours ailleurs…

J’ai passé la plus grande partie de mon enfance en…. Arabie Saoudite!

J’aime les mots, surtout quand ils dansent sous la plume de Baudelaire, de Stefan Zweig ou de Fernando Pessoa.

Il paraît que je suis soupe au lait… N’importe quoi!

J’aime tout ou presque mais celui qui me fera aimer des huîtres n’est pas encore né (sans jeu de mots)!

Je rêve de voir une aurore boréale et un volcan en éruption.

Et je pense que dans la vie il ne faut jamais avoir de regrets…

  • Taguer à votre tour 15 blogs coup de coeur et les prévenir que vous les avez tagués

Chinois chez moi

Flo bidouille en cuisine

Bavardages gourmands

Piratage culinaire

L’épluche sardine

Mes deux passions

Ma p’tite campagne

Les rapporteuses

Plaisir et équilibre

Pomme de reinette

Aux désirs de Manon

J’amène le dessert

C’est ma fournée

Le blog de Kha

Mamour en sucre

Voici ma petite blogoliste qui regorge de gourmandises et de générosité. A consommer sans modération. Je vous souhaite de joyeuses escales gourmandes, et je vous prépare vite un petit quelque chose à vous mettre sous la dent.