Cookies pralin-tonka

L’heure du goûter approche, et aujourd’hui les enfants ont invité des petits copains après l’école. Il me faut vite revêtir mon tablier et mettre les mains dans la pâte. Pas envie de faire le sempiternel gâteau au chocolat. Alors je vais faire des cookies, qui comme souvent, au fil de la recette, vont se voir ajouter quelques ingrédients imprévus. Au moment où je vous parle, la pâte refroidit gentiment dans le frigo (serait-ce la clé du succès?), mais quelque chose me dit que ces cookies vont réduire à néant la promesse que je m’étais faite de ne pas y toucher…

En deux mots, ce sont des cookies aux pépites de chocolat, dans lesquels j’ai pris la liberté de rajouter 2-3 petites choses: des flocons d’avoine, du pralin et de la fève tonka… A nos casseroles…

La recette pour 15 petits cookies:

• 150 g de farine
• 100 g de flocons d’avoine
• 100 g de cassonade
• 115 g de beurre ramolli
• 100g de chocolat noir haché grossièrement
• 1 càc rase de levure chimique
• 1 pincée de bicarbonate de soude
• 1 oeuf
• 100 ml de lait
• 2 càs de pralin
• de la fève tonka râpée ( un peu moins d’une demie ici, à adapter selon les goûts)

Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude et la levure.

Dans un autre récipient, mélanger le sucre et le beurre ramolli, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter l’oeuf et bien mélanger. Ajouter le chocolat et le pralin. Râper la fève tonka au-dessus de la préparation et mélanger à nouveau.

Ajouter la farine et les flocons d’avoine à cette préparation, puis le lait et mélanger soigneusement.

Verser la pâte sur du film alimentaire, et former un rectangle de 2 cm d’épaisseur. Refermer le film autour de la pâte, lisser pour obtenir un rectangle aussi régulier que possible.

Placer au réfrigérateur pour 1 heure minimum.

Faire chauffer le four à 175°C.

Sortir le rectangle du film alimentaire, et couper des carrés réguliers dans la pâte. Former des boules régulières avec chaque carré de pâte, et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant bien.

Cuire 15 min environ, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer, et attendre quelques minutes avant de les réserver sur une grille.